Поднять и держать
Хотя проходить полный цикл установки базы данных и мапника уже непопулярно, слава «быстрым» решениям вроде TileMill, некоторые не только этим занимаются, но и пишут подробные инструкции по пути. Пользователь S-s-s описал по шагам настройку базы данных PostGIS с поддержкой обновлений, а Progserega с графиками и пунктами разбирает процесс от начала до конца, включая не только настройку мапника и mod_tile, но даже установку Rails Port для поддержки локальной базы геоданных. А на хабре некто Кирилл «k102» написал про установку PostGIS, Mapnik и TileCache под FreeBSD.